16.01.2025 г.
Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Советском районе проведена внеплановая проверка в отношении МБОУ «Кузнецовская основная общеобразовательная школа» (Новоторьяльский район), в ходе которой выявлены нарушениясанитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения.
Не обеспечено оборудование моечных ванн исправной системой водоотведения. На момент проверки двухсекционная моечная ванна, установленная в сырьевой зоне, не подсоединена к внутренней системе водоотведения. Из-за отсутствия подсоединения фактически для обработки сырья не использовалась. Мытье овощей осуществлялось в раковине для мытья рук. Все это является нарушением ст. 11, 28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Не обеспечена маркировка оборудования в зависимости от назначения. На момент проверки в сырьевой зоне установлена двухсекционная моечная ванна с нанесенной маркировкой «II», «III». Назначение — для обработки сырья (мяса, овощей, рыбы). Маркировка о назначении ванн для обработки продовольственного сырья отсутствовала, что является нарушением ст. 11, 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
Не осуществлялась при мытье посуды ручным способом обработка всей посуды дезинфицируюшими средствами. Инструкция о мытье столовой посуды не содержала этап дезинфекции всей посуды. Это является нарушением ст. 11, 28 Федерального Закона №52- ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Допущено приготовление блюд на основе пищевых концентратов. На момент проверки в складском помещении в остатке хранились 2 пачки по 100 г каждая концентрата пищевого «Напиток злаковый растворимый ячменный». Использован в питании детей при приготовлении блюда «Кофейный напиток на молоке», что является нарушением ст. 11, 28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1.2, п. 40 приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
За выявленные нарушения к административной ответственности по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ в виде штрафа привлечен директор школы. Внесено представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения. Предписание об устранении недостатков находится на контроле.