Вкусные путешествия. Томатина - битва томатов

Фото: www.marpravda.ru
В самую последнюю неделю августа в городе Буньол (Bunol), что на востоке Испании, начинается ежегодный "Томатный фестиваль", посвященный уходящему лету. Как и все испанские фестивали, он проходит с праздничными фейерверками, музыкой, танцами и бесплатными угощениями. Но у томатного фестиваля есть и одна отличительная особенность, привлекающая в Буньол толпы туристов, это кульминация праздника - томатная битва Томатина (La Tomatina), проходящая на городской площади.
Заканчиваются томатные баталии купанием в бассейне, заполненном томатным соком.  После самой баталии площадь отмывают, а затем еще несколько дней длится Томатный фестиваль, и меню маленьких кафе пестрят блюдами из этого замечательного овоща. Например, такими.
 
Андалузский салат
Помидоры  - 2 шт., огурцы - 2 шт., редька - 1 шт., лук репчатый - 1шт., масло растительное - 3  ст.л., уксус 3%-ный - 1 ст.л., яйца - 2 шт. (по желанию), зелень петрушки и укропа, соль, перец черный молотый по вкусу.
Помидоры, огурцы, редьку, лук нарежьте соломкой, перемешайте, добавьте соль, перец, нарезанную зелень петрушки и укропа, заправьте уксусом с маслом.
Можно добавить в салат нарезанные яйца.
Средняя стоимость - 50 рублей.
 
Гаспаччо
Помидоры - 5 шт.,  вода - 0,5 л, огурцы - 2 шт.,  булка белая без корочки -1 шт, лук репчатый - 2 шт., майонез - 2 ст.л., уксус 3%-ный - 1 ст.л., зелень петрушки, сахар, перец красный молотый,  кусочки льда, соль по вкусу.
Спелые помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу. Самый крупный помидор смешайте с размоченной булкой и протрите через сито или взбейте миксером. Майонез разбавьте уксусом и заправьте им смесь из помидоров и хлеба. Влейте охлажденную кипяченую воду, посолите, поперчите, добавьте сахар и тертый лук.
Оставшиеся помидоры и огурцы отделите от семян, огурцы очистите от кожицы. Подготовленные овощи нарежьте кубиками и положите в суп.
Посыпьте зеленью и подайте с кусочками льда.
Средняя стоимость - 70 рублей.
 
Курочка по-испански
Красный и желтый сладкий перец по 1 стручку, курица - 1 шт., оливковое масло - 3 ст. л., оливки - 100 г, томатный сок - 0,5 л, соль, перец, лавровый лист, перец чили, душица, крахмал.
Стручки перца выложите на решетку в духовку и запекайте 20 мин. Когда кожура станет коричневой и начнет пузыриться, снимите ее и разрежьте перец пополам. Удалите косточки, а мякоть нарежьте полосками. Куски курицы помойте, оботрите насухо и обжарьте в разогретом масле. Залейте томатным соком. Добавьте полоски перца и специи. Переложите все в огнеупорную форму, накройте крышкой и поставьте в духовку на 50 мин. Оливки нарежьте кружками и добавьте к жаркому за 10 мин. до готовности. Курицу поставьте в теплое место, соус слейте в кастрюлю. Смешайте крахмал с небольшим количеством воды, влейте смесь в соус и доведите до кипения. Выложите птицу на блюдо, залейте соусом и украсьте листиками душицы.
Средняя стоимость - 210 рублей.
 

Автор:  Ведущая рубрики Ольга Корнеева.
 
По теме
 
Прием граждан провел депутат Собрания депутатов городского округа «Город Йошкар-Ола» Иван Курбатов Пришедших на прием к депутату граждан волновали жилищно-бытовые вопросы.
02.09.2013
  Заместителем прокурора Советского района Республики Марий Эл утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении главы администрации муниципального образования «Ронгинское сельское поселение» Василия Мартьянова,
30.08.2013
За превышение должностных полномочий осуждён бывший сотрудник исправительного учреждения - Прокуратура Советский районный суд Республики Марий Эл рассмотрел с участием прокурора и вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении 27-летнего бывшего сотрудника Федерального казенного учреждения «Исправительная кол
17.12.2018 Прокуратура
В Советском районе очередное ДТП со смертельным исходом - Marimedia.Ru В Советском районе второе смертельное ДТП за три дня. В понедельник в 14:30 на 29 км автодороги Йошкар-Ола-Уржум 39-летний водитель, управляя ВАЗ-2191, выехал на полосу встречного движения, где врезался в грузовик ЗИЛ-133.
18.12.2018 Marimedia.Ru
Лазертаг-квест «ШТУРМ» - Дворец молодежи 15 декабря сотрудниками Центра патриотического воспитания и спорта Дворца молодежи Республики Марий Эл был проведен Республиканский тактический лазертаг-квест «ШТУРМ» среди юнармейцев Регионального отделения Всероссийско
18.12.2018 Дворец молодежи
Волжский краеведческий музей отреставрируют к 100-летию Республики Марий Эл.
16.12.2018 Газета Волжская Правда
image (1).jpg - Мари-Турекский Муниципальный район 15 декабря 2018 года в г. Уржум Кировской области прошел областной турнир по борьбе дзюдо Юго-Восточного образовательного округа памяти Героев земляков, погибших в локальных войнах.
18.12.2018 Мари-Турекский Муниципальный район
1.jpg - Министерство спорта ВСТРЕЧА ВЕДУЩИХ СПОРТСМЕНОВ РЕСПУБЛИКИ  С ГЛАВОЙ РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ А.А.ЕВСТИФЕЕВЫМ 17 декабря 2018 года состоялась встреча Главы Республики Марий Эл Евстифеева Александра Александровича со спортсменами республики,
18.12.2018 Министерство спорта
Фото Павла Старикова. Как развивается спорт в Марий Эл? С 2018 года в республике определены шесть базовых видов спорта: легкая атлетика, плавание, спортивная гимнастика, регби, лажные гонки и спорт слепых.
18.12.2018 Газета Ваш Новый День
Фото Павла Старикова, ФК "Нефтехимик". Футбольная история Льва Потапова начиналась как у подавляющего большинства мальчишек – гонял мяч во дворе.
15.12.2018 Газета Ваш Новый День
Жителя Воронежа обокрали в Йошкар-Оле - Marimedia.Ru В полицию Йошкар-Олы обратился 34-летний житель Воронежской области с заявлением о краже сотового телефона, стоимостью 8,6 тысячи рублей, и банковской карты.
18.12.2018 Marimedia.Ru