Вкусные путешествия. Томатина - битва томатов

Фото: www.marpravda.ru
В самую последнюю неделю августа в городе Буньол (Bunol), что на востоке Испании, начинается ежегодный "Томатный фестиваль", посвященный уходящему лету. Как и все испанские фестивали, он проходит с праздничными фейерверками, музыкой, танцами и бесплатными угощениями. Но у томатного фестиваля есть и одна отличительная особенность, привлекающая в Буньол толпы туристов, это кульминация праздника - томатная битва Томатина (La Tomatina), проходящая на городской площади.
Заканчиваются томатные баталии купанием в бассейне, заполненном томатным соком.  После самой баталии площадь отмывают, а затем еще несколько дней длится Томатный фестиваль, и меню маленьких кафе пестрят блюдами из этого замечательного овоща. Например, такими.
 
Андалузский салат
Помидоры  - 2 шт., огурцы - 2 шт., редька - 1 шт., лук репчатый - 1шт., масло растительное - 3  ст.л., уксус 3%-ный - 1 ст.л., яйца - 2 шт. (по желанию), зелень петрушки и укропа, соль, перец черный молотый по вкусу.
Помидоры, огурцы, редьку, лук нарежьте соломкой, перемешайте, добавьте соль, перец, нарезанную зелень петрушки и укропа, заправьте уксусом с маслом.
Можно добавить в салат нарезанные яйца.
Средняя стоимость - 50 рублей.
 
Гаспаччо
Помидоры - 5 шт.,  вода - 0,5 л, огурцы - 2 шт.,  булка белая без корочки -1 шт, лук репчатый - 2 шт., майонез - 2 ст.л., уксус 3%-ный - 1 ст.л., зелень петрушки, сахар, перец красный молотый,  кусочки льда, соль по вкусу.
Спелые помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу. Самый крупный помидор смешайте с размоченной булкой и протрите через сито или взбейте миксером. Майонез разбавьте уксусом и заправьте им смесь из помидоров и хлеба. Влейте охлажденную кипяченую воду, посолите, поперчите, добавьте сахар и тертый лук.
Оставшиеся помидоры и огурцы отделите от семян, огурцы очистите от кожицы. Подготовленные овощи нарежьте кубиками и положите в суп.
Посыпьте зеленью и подайте с кусочками льда.
Средняя стоимость - 70 рублей.
 
Курочка по-испански
Красный и желтый сладкий перец по 1 стручку, курица - 1 шт., оливковое масло - 3 ст. л., оливки - 100 г, томатный сок - 0,5 л, соль, перец, лавровый лист, перец чили, душица, крахмал.
Стручки перца выложите на решетку в духовку и запекайте 20 мин. Когда кожура станет коричневой и начнет пузыриться, снимите ее и разрежьте перец пополам. Удалите косточки, а мякоть нарежьте полосками. Куски курицы помойте, оботрите насухо и обжарьте в разогретом масле. Залейте томатным соком. Добавьте полоски перца и специи. Переложите все в огнеупорную форму, накройте крышкой и поставьте в духовку на 50 мин. Оливки нарежьте кружками и добавьте к жаркому за 10 мин. до готовности. Курицу поставьте в теплое место, соус слейте в кастрюлю. Смешайте крахмал с небольшим количеством воды, влейте смесь в соус и доведите до кипения. Выложите птицу на блюдо, залейте соусом и украсьте листиками душицы.
Средняя стоимость - 210 рублей.
 

Автор:  Ведущая рубрики Ольга Корнеева.
 
По теме
 
Прием граждан провел депутат Собрания депутатов городского округа «Город Йошкар-Ола» Иван Курбатов Пришедших на прием к депутату граждан волновали жилищно-бытовые вопросы.
02.09.2013
  Заместителем прокурора Советского района Республики Марий Эл утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении главы администрации муниципального образования «Ронгинское сельское поселение» Василия Мартьянова,
30.08.2013
Сотрудники полиции просят помощи в розыске. 18 февраля 62-летний Евгений Кузьмин ушел из дома в поселке Силикатный и до настоящего времени его местонахождение неизвестно.
19.02.2019 Газета Ваш Новый День
Фото Павла Старикова. Йошкаролинцы провели выходные по старинке. 17 февраля на набережной Малой Кокшаги прошли народные гулянья «Сретенские забавы».
18.02.2019 Газета Ваш Новый День
Йошкаролинцев приглашают послушать шансон. 28 февраля в ДК им.В.И.Ленина состоится вечер настоящего шансона «На душе Февраль».
18.02.2019 Газета Ваш Новый День
Фото из личного архива Екатерины Байбаевой. Екатерина Байбаева танцует в театре уже 11 сезон, а в балете она с 5 класса школы.
16.02.2019 Газета Ваш Новый День
18 февраля 2019 года начальник Управления Минюста России по Республике Марий Эл Скирда М.В.
19.02.2019 Минюст
20-21 февраля 2019 года на территории Республики Марий Эл и г. Йошкар-Олы будет проводиться техническая проверка региональной системы оповещения Республики Марий Эл с включением сирен и речевого сообщения.
20.02.2019 Газета Волжская Правда