Праздник для гурманов: что нужно знать о татарской кухне

Фото: www.vnd12.ru
Фото Павла Старикова.

Когда мы отправляемся в путешествие, кроме достопримечательностей и сувениров, мы знакомимся с традициями и национальной кухней страны. Сегодня мы предлагаем йошкаролинцам окунуться в яркий и энергичный Татарстан.

Новый день

Наконец-то Марий Эл перезимовала, а значит, долой уныние, потому что весной никто не должен грустить. Навруз-байрам – это праздник самого ожидаемого времени года, который символизирует начало новой жизни.

- Сегодня благородный праздник Навруз , - рассказывает директор Республиканского центра татарской культуры Ильгис Гайсин . – Тюркские народы очень ждут этот праздник.  Навруз – это новый день, это весна. Это ожидание, что будет новый урожайный год.

Праздничные обряды

Наша страна богата замечательными традициями, которые передаются из поколения в поколение. Только вообразите: татарская диаспора Марий Эл окунула гостей праздника в национальные обряды.

Ребята ходили по домам и собирали кто, что даст. Обычно это были зерна, из которых готовилась «Грачиная каша» из семи злаков. Однако готовили такое угощенье только очень благородные и уважаемые женщины.

- В костре мы сжигали смесь  теста , - отмечает Ильгис Гайсин, – а также все плохое, что накопилось за прошлый год.

Редакция vnd12.ru также приняла участие в красивом обряде. Гостям праздника дают белую и черную ленточку, которые символизируют надежду  и разочарование.  Темную полоску мы сожгли в костре, а светлую повязали на березу и загадали, чтобы у нас и наших читателей все было бы ОТЛИЧНО !

По секрету, мы примерили роль   знаменитого сыщика Шерлока Холмса и раскрыли рецепт плова :

Самое главное – это готовить от души. Для приготовления понадобятся рис, мясо, морковка, лук, масло. Однако, не забудьте рис добавляется в конце. Готовим в течение 2,5 часов.

Напомним, что в Йошкар-Оле стартовал Фестиваль национальной кухни «Калаксий-2018» («Этнокухня-2018»). Куда праздник блюд приведет нас? Следите за нашими новостями и вы окажетесь в Краю вечной весны.

Елена Яшметова

 
По теме
Как россияне относятся к граффити? - Газета Ваш Новый День Фото Павла Старикова. Социологи Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ) узнали, что россияне думают о граффити.
14.12.2018
 
Перед судом предстанет мужчина, обвиняемый в распространении детской порнографии - Следственный комитет Медведевским межрайонным следственным отделом следственного управления следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Марий Эл завершено расследование уголовного дела в отношении 31-ле
14.12.2018 Следственный комитет
В Марий Эл открыли Год театра - Газета Ваш Новый День Фото организационно-аналитического управления главы РМЭ. 13 декабря по всей России дан старт Году театра.
14.12.2018 Газета Ваш Новый День
Премия "Душа народа" - Министерство культуры Названы имена лауреатов премии Правительства Республики Марий Эл «Душа народа».
13.12.2018 Министерство культуры
Фото Павла Старикова. 2019 год объявлен в России Годом театра. Министр культуры, печати и по делам национальностей Марий Эл Константин Иванов рассказал об основных направлениях работы в предстоящем году.
12.12.2018 Газета Ваш Новый День
1.jpg - Министерство спорта Сегодня, 14 декабря 2018 года, в «Точке кипения» города Йошкар-Олы  проходит III ФОРУМ НЕКОММЕРЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ  «СОЦИАЛЬНАЯ РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ: ТЕРРИТОРИЯ  РАЗВИТИЯ».
14.12.2018 Министерство спорта
Активисты ОНФ в Марий Эл взяли на контроль проблему с водоснабжением в поселке Куяр - ОНФ в Республике Марий Эл Активисты Общероссийского народного фронта в Республике Марий Эл обратились к главе региона Александру Евстифееву с просьбой обратить пристальное внимание на ситуацию, которая сложилась в поселке Куяр Медведевского района.
13.12.2018 ОНФ в Республике Марий Эл
Фото Павла Старикова. Социологи Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ) узнали, что россияне думают о граффити.
14.12.2018 Газета Ваш Новый День
​ Как правильно выбрать кадастрового инженера? Разъясняет и.о.
14.12.2018 Администрация Сернурского района
Перед судом предстанет мужчина, обвиняемый в распространении детской порнографии - Следственный комитет Медведевским межрайонным следственным отделом следственного управления следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Марий Эл завершено расследование уголовного дела в отношении 31-ле
14.12.2018 Следственный комитет
фото - Marimedia.Ru Полномочный представитель Президента России в ПФО Игоря Комарова по прибытии в республику посетил одно из развивающихся предприятий Марий Эл по производству металлокерамических корпусов для интегральных микросхем — Завод
13.12.2018 Marimedia.Ru
Сотрудниками налоговой службы и службы судебных приставов г. Йошкар-Олы продолжаются совместные рейды по адресам должников, имеющих задолженность по налоговым платежам.
14.12.2018 Газета Волжская Правда
Сотрудники территориальных отделов управления надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по Республике Марий Эл традиционно уделяют большое внимание категориям граждан,
13.12.2018 МЧС
Активисты Общероссийского народного фронта в Республике Марий Эл обратились к главе региона Александру Евстифееву с просьбой обратить пристальное внимание на ситуацию, которая сложилась в поселке Куяр Медведевского района.
13.12.2018 ОНФ в Республике Марий Эл