Нарушения в «Домашней кухне»

Нарушения в «Домашней кухне»  

В ноябре 2018 года при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Сединкина Р.Д.,кафе «Домашняя кухня», расположенного в городе Йошкар-Оле, выявлены нарушениясанитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно:

- не организована курсовая гигиеническая подготовка и переподготовка персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года и прохождение периодических медицинских обследований всеми работниками,

- не организован производственный контроль(программа производственного контроля не представлена),

-не соблюдался режим мытья столовой и кухонной посуды,

- использовался для мытья посуды губчатый материал, качественная обработка которого невозможна,

-   прием пищевых продуктов осуществлялся при отсутствии документов, подтверждающих их качество и безопасность,

- не проводилась оценка качества блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, время разрешения на раздачу (реализацию), ФИО изготовителя продукции, ФИО проводившего органолептическую оценку,

- отсутствоваласпециальная маркировка на разделочном инвентаре в целях предупреждения инфекционных заболеваний,

- отсутствовала   раковина с подводкой горячей и холодной воды в горячем цехе,

- хранение чистых столовых приборов осуществлялось ручками вверх,

- отсутствовала крышка на емкости для сбора пищевых отходов.

По фактам выявленных нарушений индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности по ст. 6.6. Кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации в виде наложения штрафа в размере 5000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений, которое выполнено в установленные сроки.



 
По теме
О нарушениях в «Пижанке»   В декабре 2018 года при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Таныгиной С.К., в магазине «Пижанка»,
О нарушениях в ресторане марийской кухни в г. Йошкар – Оле   В ноябре 2018 г. при проведении внеплановой выездной проверки в ресторане марийской кухни ООО «РОДО» в г. Йошкар – Оле установлены нарушения санитарных правил,
О нарушениях в кафе «На Слободе» и «Лайвер»   В ноябре 2018 года при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Доставка» в кафе «На Слободе» и «Лайвер»,
«Шаурма» в Оршанке На основании материалов, поступивших в адрес Управления из прокуратуры Оршанского района, в отношении ИП Трухина А.С, организации общественного питания – «Шаурма», расположенной в пгт.
Йошкар-Ола, 29 марта. В Марий Эл вынесли приговор жительнице Нового Торъяла, обвиняемой в истязании несовершеннолетней дочери, угрозе убийством и неисполнении обязанностей по воспитанию несовершеннолетней.
Неисправный холодильник стал причиной пожара в Йошкар-Оле - Газета Ваш Новый День Фото ГУ МЧС России по Марий Эл В среду поздно вечером горожане заметили клубы дыма, исходящие из балкона квартиры, расположенной на верхнем этаже девятиэтажного дома на Воскресенском проспекте.
Газета Ваш Новый День
Малярия: характеристика и профилактика 29.03.2024 г. Малярия относится к группе паразитарных заболеваний человека, возбудителями которых выступают различные виды малярийного плазмодия,
Роспотребнадзор
Советы путешественникам, выезжающим за рубеж 28.03.2024 г. В странах Евразии, Африки, Южной Америки, Океании с экваториально-тропическим климатом широко распространены инфекционные и паразитарные заболевания,
Роспотребнадзор
фото - Marimedia.Ru В Марий Эл приехала команда тревел-шоу Первого канала «Поехали!». Накануне ведущих Марию Осадник и Евгения Покровского, которые колесят по всей России за рулём своего авто, можно было увидеть на набережной Йошкар-Олы.
Marimedia.Ru